Lapsang Souchong Zheng Shan Xiao Zhong

Ang Lapsang souchong usa ka itom nga tsa nga gilangkuban sa mga dahon sa Camellia sinensis nga gipauga sa aso sa usa ka sunog nga pinewood.Kini nga pagpanigarilyo mahimo ingon usa ka bugnaw nga aso sa hilaw nga mga dahon samtang kini giproseso o ingon usa ka mainit nga aso sa naproseso kaniadto (nalaya ug na-oxidized) nga mga dahon.Ang kakusog sa kahumot sa aso mahimong lainlain pinaagi sa pagpangita sa mga dahon nga mas duol o mas layo (o mas taas o mas ubos sa usa ka multi-level nga pasilidad) gikan sa tinubdan sa kainit ug aso o pinaagi sa pag-adjust sa gidugayon sa proseso.Ang lami ug kahumot sa lapsang souchong gihulagway nga adunay empyreumatic notes, lakip ang aso sa kahoy, pine resin, aso nga paprika, ug uga nga longan;kini mahimong isagol sa gatas apan dili mapait ug kasagaran dili tam-is sa asukar.Ang tsa naggikan sa rehiyon sa Wuyi Mountains sa Fujian, China ug gikonsiderar nga Wuyi tea (o bohea).Giprodyus usab kini sa Taiwan (Formosa).Gimarkahan kini nga aso nga tsa, Zheng Shan Xiao Zhong, smoky souchong, tarry lapsang souchong, ug lapsang souchong crocodile.Samtang gisagop sa sistema sa paggrado sa dahon sa tsa ang termino nga souchong nga nagtumong sa usa ka partikular nga posisyon sa dahon, ang lapsang souchong mahimong himoon uban sa bisan unsang dahon sa tanom nga Camellia sinensis, bisan tuod kini dili talagsaon alang sa ubos nga mga dahon, nga mas dako ug dili kaayo lami, sa gamiton ingon nga ang pagpanigarilyo makabaylo alang sa ubos nga lami nga profile ug ang mas taas nga mga dahon mas bililhon alang sa paggamit sa walay lami o unblended nga mga tsa.Gawas pa sa pagkonsumo niini isip tsa, ang lapsang souchong gigamit usab sa stock alang sa mga sabaw, linat-an ug mga sarsa o kung dili ingon usa ka panakot o panimpla.
Ang baho sa uga nga mga dahon gihulagway nga adunay grabe nga empyreumatic notes nga nagpahinumdom sa bacon samtang ang liquor nailhan tungod sa dugay nga aso nga lami niini.Ang ubang mga lami nga nalangkit sa lapsang souchong naglakip sa aso sa kahoy, pine resin, aso nga paprika, uga nga longan, ug peated whisky.Kulang kini sa kapaitan nga mahimong dala sa ubang black tea mao nga ang lapsang souchong dili tam-is og asukar o dugos ug mahimong imnon og kusog.Kini usa ka full-bodied nga tsa nga mahimong andamon nga adunay gatas o wala.

Itom nga tsa ｜ Fujian ｜ Kumpleto nga pag-ferment ｜ Tingpamulak ug Ting-init