BLACK TEA

Ang itom nga tsa kay usa ka matang sa tsa nga ginama gikan sa mga dahon sa tanom nga Camellia sinensis, usa ka matang sa tsa nga hingpit nga na-oxidized ug adunay mas lig-on nga lami kay sa ubang mga tsa.Kini mao ang usa sa labing popular nga matang sa tsa sa kalibutan ug nalingaw sa init ug yelo.Ang itom nga tsa kasagarang ginama sa dagko nga mga dahon ug gituslob sa mas taas nga panahon, nga moresulta sa mas taas nga sulod sa caffeine.Ang itom nga tsa nailhan tungod sa iyang maisugon nga lami ug kanunay nga gisagol sa ubang mga utanon ug mga panakot aron makahimo og talagsaon nga mga lami.Gigamit usab kini sa paghimo og lain-laing mga ilimnon, lakip na ang chai tea, bubble tea, ug masala chai. Ang kasagarang matang sa black tea naglakip sa English breakfast tea, Earl Grey, ug Darjeeling.
Pagproseso sa itom nga tsa
Adunay lima ka yugto sa pagproseso sa itom nga tsa: pagkalaya, pagligid, oksihenasyon, pagpabuto, ug pag-sort.

1) Pagkalaya: Kini ang proseso sa pagtugot sa mga dahon sa tsa nga mohumok ug mawad-an sa kaumog aron mapadali ang ubang mga proseso.Gihimo kini gamit ang mekanisado o natural nga mga proseso ug mahimong molungtad bisan asa gikan sa 12-36 ka oras.

2) Pagligid: Kini ang proseso sa pagdugmok sa mga dahon aron mabungkag kini, buhian ang ilang hinungdanon nga mga lana, ug paghimo sa porma sa dahon sa tsa.Kasagaran kini gihimo pinaagi sa makina.

3) Oxidation: Kini nga proseso nailhan usab nga "fermentation", ug kini ang yawe nga proseso nga nagmugna sa lami ug kolor sa tsa.Ang mga dahon gipasagdan nga mag-oxidize sa taliwala sa 40-90 minuto sa mainit, humid nga mga kondisyon.

4) Pagpabuto: Kini ang proseso sa pagpauga sa mga dahon aron mahunong ang proseso sa oksihenasyon ug mahatagan ang mga dahon sa ilang itom nga hitsura.Kasagaran kini gihimo gamit ang gipainit nga mga kaldero, hurnohan, ug mga tambol.

5) Pag-sort: Ang mga dahon giklasipikar sumala sa gidak-on, porma, ug kolor aron makahimo og uniporme nga grado sa tsa.Kasagaran kini gihimo gamit ang mga sieves, screen, ug optical sorting machine.

Pag-brew sa Itom nga Tsa
Ang itom nga tsa kinahanglan nga brewed sa tubig nga lang sa hubag.Pagsugod pinaagi sa pagpabukal sa tubig ug dayon pabugnawa sulod sa mga 30 segundos sa dili pa ibubo kini sa mga dahon sa tsa.Tugoti ang tsa nga motidlom