OP?BOP?FOP?Naghisgot bahin sa mga grado sa itom nga tsa

Kung bahin sa mga grado sa itom nga tsa, ang mga mahigugmaon sa tsa nga kanunay nga nagtipig sa mga propesyonal nga tindahan sa tsaa kinahanglan nga dili pamilyar sa kanila: sila nagtumong sa mga pulong sama sa OP, BOP, FOP, TGFOP, ug uban pa, nga sagad nagsunod sa ngalan sa naghimo. rehiyon;usa ka gamay nga pag-ila ug usa ka maayong ideya kung unsa ang naa sa imong hunahuna maghimo kanimo nga mobati nga labi o dili kaayo komportable sa pagpalit sa tsa.

Angay nga hinumdoman nga ang ingon nga mga termino kasagarang makit-an sa usa ka gigikanan nga itom nga tsa nga wala gisagol (nagpasabut nga kini gisagol sa lainlaing mga gigikanan, mga panahon, ug bisan mga tipo sa tsa) ug gihimo sa tradisyonal nga "Orthodox" nga produksiyon sa itom nga tsaa. pamaagi.Sa katapusan nga yugto sa produksyon, ang tsa "gigrado" sa usa ka espesyal nga sifter, ug ang mga grado sa itom nga tsa sa ingon mailhan.

Ang matag grado kasagaran girepresentahan sa usa ka kapital nga letra nga adunay kaugalingong kahulogan, sama sa P: Pekoe, O: Orange, B: Broken, F: Flowery, G: Golden, T: Tippy ......, etc., nga gidugtong sa usag usa aron maporma ang lainlaing mga grado ug kahulugan.

Orange dili orange, Pekoe dili puti nga buhok

Sa una nga pagtan-aw, kini dili ingon nga komplikado, apan tungod sa kinatibuk-ang pag-uswag sa paglabay sa panahon, ang mga lut-od hinay-hinay nga midaghan ug nahimong labi ka komplikado, nga adunay labing sukaranan nga "OP" ug pataas, sa ulahi nagbag-o sa ingon ka taas ug makalibog nga pulong sama sa "SFTGFOP1".

Dugang pa, adunay sayop nga paghubad ug sayop nga paghubad sa pulong nga kahulogan tungod sa pagpanghilabot.Pananglitan, ang labing sukaranan nga lebel sa "OP, Orange Pekoe" sagad nga gipugos nga gihubad o gihubad nga "Willow Orange Pekoe" o "Orange Blossom Pekoe" - kini sa tinuud dali ra kaayo nga hinungdan sa dili pagsinabtanay ...... labi na sa ang unang mga adlaw sa dihang ang kahibalo sa itom nga tsa dili pa popular.Ang ubang mga lista sa tsa, pagputos sa tsa ug bisan ang mga libro sa tsa makasayop pa gani sa OP grade tea isip puti nga buhok nga tsa nga adunay orange nga kahumot, nga makapakatawa ug makahilak sa mga tawo sa makadiyot.

Sa estrikto nga pagkasulti, ang pulong nga "Pekoe" naggikan sa Chinese nga tsa nga "Bai Hao", nga nagtumong sa dasok nga pagtubo sa pinong mga buhok sa mga batan-ong putot sa mga dahon sa tsa;bisan pa, sa tinuud, sa natad sa itom nga tsaa, klaro nga wala na kini kalabutan sa "Bai Hao".Ang pulong nga "Orange" orihinal nga giingon nga naghulagway sa orange nga kolor o luster sa gipili nga mga dahon sa tsa, apan sa ulahi nahimo nga ranggo nga pulong ug wala’y kalabotan sa orange.

Dugang pa, ang laing tumotumo nga nahimong mas komon sa bag-ohay nga mga tuig mao ang kalibog sa tsa grado uban sa tsa nga mga bahin ug pagpili sa kalidad;ang uban nagbutang pa gani ug mga diagram sa dahon sa tsa, nga nagtuo nga "ang ikatulong dahon nga gipunit gimarkahan isip P, ang ikaduhang dahon nga gipunit gigrado isip OP, ug ang unang dahon nga gipunit gigrado isip FOP ......".

Sa tinuud, sumala sa mga resulta sa mga pagbisita sa uma sa mga estates ug mga pabrika sa tsa, ang pagpili sa itom nga tsa kanunay gibase sa usa ka kinauyokan sa duha ka dahon, hangtod sa tulo ka dahon ingon nga sumbanan, ug ang grado matino lamang pagkahuman sa katapusang pamaagi sa grado. , nga nagrepresentar sa gidak-on, estado ug kamaayo sa nahuman nga tsa human sa screening ug grading, ug walay labot sa pagpili nga bahin.

Ang kasagarang mga grado gilista dinhi sama sa mosunod

Ang mga grado sa itom nga tsa sa usa ka pagtan-aw

OP: Orange nga Pekoe.

BOP:Broken Orange Pekoe .

BOPF: Broken Orange Pekoe Fannings .

FOP:Bulak nga Orange Pekoe .

FBOP:Bulak nga Broken Orange Pekoe .

TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe .

FTGFOP: Maayo nga Tippy Bulak Bulak Orange Pekoe .

SFTGFOP:Super Fine Tippy Bulaklak nga Orange Pekoe.

Dugang pa sa English nga mga letra, usahay adunay numero nga "1", sama sa SFTGFOP1, FTGFOP1, FOP1, OP1 ......, nga nagpasabot sa kinatas-ang grado sa klase.

Dugang pa sa mga grado sa ibabaw, usahay makita nimo ang mga pulong nga "Fanning" (fine tea), "Dust" (powdered tea) ug uban pa, apan kini nga matang sa tsa gihimo lamang nga mga bag sa tsa, kadaghanan niini makita ra. sa merkado sa mga nasud sa South Asia isip usa ka paagi sa pagluto sa adlaw-adlaw nga gatas nga tsa, ug dili kaayo komon sa ubang mga nasud.

Angayan alang sa materyal, angay alang sa lugar

Dugang pa, kinahanglan nga hatagan og gibug-aton nga balik-balik nga adunay usahay dili kinahanglan nga usa ka hingpit nga relasyon tali sa marka sa grado ug kalidad sa tsa - bisan kung kanunay nga nagbiaybiay nga giingon nga ang labi ka Ingles nga mga letra, labi ka mahal ...... apan kini usab dili kalikayan;kini nag-una nga nag-agad sa produksyon nga dapit ug sa mga kinaiya sa tsa, ingon man usab sa unsa nga matang sa lami ang imong gusto ug unsa nga matang sa brewing nga paagi nga imong gusto sa paggamit sa.pamaagi sa pag-brewing.

Pananglitan, ang Ceylon's UVA itom nga tsa, tungod kay ang gibug-aton mao ang dato ug lig-on nga kahumot, ilabi na kon gusto sa brew sa usa ka lig-on nga gatas tsa, kini kinahanglan nga maayong pagkadugmok BOP;busa, ang dako nga grado sa dahon talagsaon kaayo, ug ang kinatibuk-ang ebalwasyon ug presyo dili sama ka taas sa BOP ug BOPF nga mga grado.

Dugang pa, bisan kung ang sistema sa paggrado sa itom nga tsa kay kasagaran sa tibuuk kalibutan, dili tanan nga nasud ug gigikanan adunay lainlain nga paggrado sama sa gihisgutan sa ibabaw.Pananglitan, ang tsa nga Ceylon, nga kasagarang nailhan tungod sa gidugmok nga itom nga tsa, kasagaran adunay BOP, BOPF ug hangtod sa OP ug FOP nga paggrado.Nailhan ang China sa iyang kung fu black tea, busa kung ang mga butang gibaligya direkta gikan sa gigikanan, kadaghanan kanila wala’y ingon nga paggrado.

Sama sa alang sa India, bisan kung kini ang gigikanan sa kalibutan sa labing kadaghan nga subdibisyon sa labing detalyado, apan makapaikag, kung ang gigikanan sa Darjeeling direkta sa yuta aron mangutana ug makapalit og tsa, mahibal-an nga bisan kung ang tsaa sa ibabaw, ang labing kataas mao ra. gimarkahan sa FTGFOP1;sama sa alang sa atubangan sa "S (Super)" nga pulong, kini mao ang dili hangtud sa pagsulod sa Calcutta subasta merkado, sa lokal nga auctioneers sa pagdugang.

Mahitungod sa among Taiwan black tea, tungod sa porma sa produksyon sa tsa nga napanunod gikan sa unang mga adlaw sa pagmando sa mga Hapon, busa, sa dapit sa Yuchi, Nantou, kon ang itom nga tsa nga gihimo sa Yuchi Branch sa Taiwan Tea Improvement Farm ug ang Riyue Old Tea Factory, nga adunay mas taas nga kasaysayan ug nagsunod sa tradisyonal nga kagamitan ug mga konsepto, usahay makita nimo ang mga modelo sa tsa sama sa BOP, FOP, OP, ug uban pa nga gimarkahan sa grado.

Bisan pa, sa miaging dekada, ang itom nga tsa sa Taiwan anam-anam nga nabalhin sa panguna nga tsaa sa tibuuk nga dahon nga wala giputol, labi na pagkahuman sa pagpamulak sa gamay nga dahon nga itom nga tsaa nga gilakip ang tradisyonal nga konsepto sa paghimo sa oolong tea, ang graded nga tsaa labi ka talagsaon.