Hilaw nga Yunnan Puerh Sheng Puerh Tea#2
Ang tanan nga tsa sa Puerh gikan sa Yunnan Province, usa ka talagsaon nga lugar sa Southwest sa China.Ang puerh tea gikuha, nalaya (aron ma-oxidize ug ma-dehydrate ang tsa), pinirito (aron mapatay ang berde nga enzyme nga makapait sa tsa ug makapugong sa oksihenasyon), giligid (aron maguba ang mga selyula ug ibutyag ang sulod nga esensya sa tsa), ug sa katapusan gipauga sa adlaw.Kung ang tsaa pasagdan nga natural nga mag-ferment, inubanan sa walay katapusan nga mga mikrobyo niini, gitawag nato kini nga "sheng" o "hilaw" nga Puerh.Kung ang tsaa dayon gitapok ug gi-spray sa tubig, gitabonan sa mga thermal blanket ug gipabalik, aron sa artipisyal nga pag-ferment niini, gitawag namon kini nga "shou" o "hinog" nga Puerh.cous nga lami ug giputos ang usa ka makapahimuot nga aftertaste.
Ang Sheng Puerh kay biologically susama kaayo sa modernong green tea.Nagpresentar kini og mga utanon ug prutas nga lami ug kahumot.Dili sama sa Ripe (Shou) Puerh, kini walay yuta o uhong nga lami.Kini usa ka tsa nga makapresentar sa usa ka nawong sa kapaitan ug astringency nga dali nga mogawas sa natural nga katam-is.
Sa kasaysayan, ang Sheng Puerh sa kasagaran nahurot human sa halapad nga fermentation (15+ ka tuig) nga mahitabo tungod sa natural nga microbial/fungal nga pagtubo sa gipuga nga tsa sa paglabay sa panahon.Ang oras nga gikinahanglan ni Sheng Puerh aron maabot ang pagkahinog nagdepende pag-ayo sa lokasyon sa pagtipig, kahugot sa gipilit nga materyal, temperatura, ug kaumog.Uban sa husto nga produksyon ug pagkatigulang ang natural nga pagtubo sa fungal mapuslanon kaayo sa atong panglawas.Sa modernong mga termino, makaingon kita nga ang usa ka tigulang ug fermented nga tsa adunay mga pro-biotics nga mapuslanon alang sa atong digestive system ug sa kinatibuk-ang konstitusyon sa lawas.
Ang usa ka tigulang nga Sheng Puerh kanunay adunay yutan-on/kahoy/camphor nga mga nota, tam-is, adunay baho nga agarwood/chen xiang, ug mahimong init kaayo kon konsumo.Ang tinuod, taas nga kalidad nga tigulang nga Sheng Puerh (25+ ka tuig ang edad) nagkantidad ug daghang kantidad sa salapi, ug gikolekta, gisubasta, gigasahan, ug uban pa. Sa modernong panahon, ang Sheng Puerh kanunay nga gigamit sa bata pa kaayo (pila ka bulan hangtod pipila ka tuig).Niini nga porma, ang tsa lagmit nga mahimong mas mapait/astringent kay sa iyang tigulang nga katugbang, ug ang lami nga profile mahimong mas utanon ug prutas.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Human sa fermentation ｜ Tingpamulak, Ting-init ug Tingdagdag
