Espesyal nga Oolong Tea Shui Xian Oolong
Ang Shui Xian (gisulat usab nga Shui Hsien) kay usa ka Chinese oolong tea.Ang ngalan niini nagpasabut nga sprite sa tubig, apan kanunay usab kini nga gitawag nga Narcissus.Nagluto kini sa itom nga brown nga kolor ug adunay lami nga peachy-honey nga adunay gamay nga mineral-rock nga palami.
Ang Shui Xian usa ka Intsik nga oolong tea nga motubo sa 800 metros ibabaw sa lebel sa selyo sa Wuyi Mountain nga dapit sa lalawigan sa Fujian, ang samang lokasyon nga nagpatunghag ubang sikat nga oolong sama sa Da Hong Pao (Daghang Pula nga Robe Tea).Apan ang Shui Hsien mas itom kay sa ubang mga oolong tea gikan niini nga dapit ug uban pang mga oolong sa kinatibuk-an.Ang Shui Xian giproseso gamit ang tradisyonal nga pamaagi nga susama kaayo sa ubang Wuyi Yancha, aka.bato nga tsa.Si Shui Xian, sama sa ubang mga Yancha Oolong, nabantog tungod sa iyang yutan-ong mineral nga lami, toastiness ug mga nota sa dugos.Kini nga makatarunganon nga presyo nga Oolong usa ka maayong kapilian alang sa mga mahigugmaon sa Oolong.
Gihimo kini gikan sa mas dagkong itom nga berde nga mga dahon nga 40% ngadto sa 60% nga oxidized ug mas grabe nga giasal sa panahon sa pagproseso, nga mao ang naghimo niini nga mas itom.Nahimo kini nga orange-brown nga likido nga adunay malumo ug delikado nga lami ug nagbilin usa ka timaan sa mga orchid sa imong baba pagkahuman pagkahuman sa imong tasa.
Ang ngalan nga Shui Xian (Ang Shui Hsien usa ka karaan nga paagi sa pagsulat sa parehas nga Mandarin nga mga tunog sa among alpabeto literal nga nagpasabut nga "tubig sprite" o "tubig nga patas". Usahay gihubad usab kini nga "narcissus" o "sagrado nga liryo."
Ang water fairy tea unang nadiskobrehan sa panahon sa Song Dynasty.Ang istorya moadto nga nakit-an sa usa ka langub sa Tai Lake.Ang langob gitawag ug Zhu Xian, nga nagkahulogang “mga pag-ampo ngadto sa mga diyos.”Ang Zhu Xian susama sa paglitok sa Shui Xian, mao nga nahimong ngalan sa bag-ong nadiskobrehan nga sapinit sa tsa.Ang ubang mga ngalan sama sa "narcissus" nagtumong sa kahumot sa bulak sa tsa.
Ang pinakadako nga kinaiya sa Shui Xian mao ang dato nga tsa nga likido ug mellow mouthfeel ang baho nga abunda nga adunay dugay nga aftertaste ug floral nga kahumot, ang ilimnon dato ug komplikado.
Oolong Tea ｜Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Tingpamulak ug Ting-init
