Espesyal nga Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Ang Feng Huang Dan Cong usa ka talagsaon nga tsaa nga gikan sa 'Feng Huang' nga bukid sa Lalawigan sa Guangdong nga ginganlan sunod sa maalamat nga phoenix.Ang umog nga panahon inubanan sa bugnaw, taas nga temperatura sa altitude ug tabunok kaayo nga yuta moresulta sa usa sa labing inila nga itom nga oolong sa China.Sulod sa dugay nga panahon ang mga Dancong oolong naa sa landong sa bantog nga Wuyishan Da Hong Pao.Nagbag-o kana, sa China kini nga tsaa gihugasan ingon usa ka phoenix nga natawo pag-usab gikan sa abo.
Gihulagway sa usa ka makapahimuot nga kahumot sa matam-is nga hinog nga mga prutas sama sa peach o lutoon nga kamote, accented uban sa dugos ug usa ka lawom, kahoy apan bulak undertone.Ang mga dahon sa tsa dako ug lindog.Ang kolor mao ang itom nga brown nga adunay gamay nga timaan sa pula.Sa higayon nga brewed, ang likido mao ang usa ka tin-aw nga bulawan nga kolor.Ang kahumot makapukaw sa kahumot sa mga orkid.Ang lami ug texture kay yutan-on ug hamis.
Ang usa ka talagsaon nga taas nga brown-berde nga dahon nga gikulot sa mga loose spiral, sa kopa kini nagpatunghag usa ka naggilakgilak nga orange nga brew nga adunay dugos nga lami ug usa ka kusgan nga baho sa mga bulak sa orkid.Ang Dan Cong Oolong Tea nailhan tungod sa komplikado nga mga pamaagi sa paghimo niini.Nagpasabot nga "single tea tree" sa Intsik, ang Dan Cong Oolong Tea gihimo sa mga dahon sa tsa nga gikan sa parehas nga punoan sa tsa, ug ang pamaagi sa paghimo sa tsa kinahanglang i-adjust sumala sa lain-laing mga panahon sa tingpamulak, ting-init, tingdagdag ug tingtugnaw.Busa, lisud ang paghimo niini nga matang sa tsa nga dinaghan.
Giunsa paghimo ang Fenghuang Danncong tea:
Human mapili ang mga dahon, moagi sila sa 6 ka proseso: pagpauga sa kahayag sa adlaw, pagpahangin, oksihenasyon sa temperatura sa lawak, taas nga temperatura nga oksihenasyon ug pagpalig-on, pagpaligid, pagpauga sa makina.Ang labing importante mao ang manwal nga oksihenasyon, kini naglakip sa balik-balik nga mga aksyon sa pagkutaw sa mga dahon sa tsa sa usa ka kawayan nga pag-ayag.Ang bisan unsang pagpabaya o walay kasinatian nga trabahante mahimong i-downgrade ang tsa ngadto sa Langcai o Shuixian.
Human sa pag-ani ug pagpunit sa Dan Cong Oolong Tea, moagi kini sa 20 ka oras nga proseso sa pagkalaya, pagpaligid, pag-ferment ug balik-balik nga pagluto.Ang labing maayo nga Dan Cong Oolong Tea lami nga tam-is nga adunay kusog nga kahumot.
Oolong Tea ｜Guangdong Province｜ Semi-fermentation ｜ Tingpamulak ug Ting-init
