China Green Tea Sencha Zhengqing Tea

Ang Sencha usa ka steamed green tea nga ginama gikan sa gamay nga dahon nga Camellia sinensis (tea bushes), ang sencha lagmit adunay makaparepresko nga lami nga mahulagway nga vegetal, green, seaweedy, o grassy.Nagkalainlain ang mga lami sa lainlaing klase sa sencha ug kung giunsa kini paghimo.

Nagsugod ang proseso sa tanom nga camellia sinensis, sama sa gibuhat sa halos tanang tsa.Ang Sencha gihimo gikan sa mga dahon nga motubo ubos sa kahayag sa adlaw.Lahi kini sa ubang matang sa green tea, nga atong hisgotan sa ulahi.Human motubo ang tanom, anihon kini sa una o ikaduhang flush, nga ang unang ani mao ang labing maayong kalidad nga sencha.Kining unang flush nailhan nga Sencha.Dugang pa, ang mga dahon gikan sa ibabaw nga mga saha kasagarang gipunit tungod kay sila ang pinakabata nga mga dahon ug busa mas taas ang kalidad.

Human sa proseso sa pagtubo ug pagpanguha, ang mga dahon mobalhin sa usa ka plantasyon.Dinhi ang kadaghanan sa aksyon mahitabo.Una, ang proseso sa pag-alisngaw magsugod dayon aron malikayan ang oksihenasyon.Ang oksihenasyon makaapektar pag-ayo sa resulta sa tsa.Kung ang mga dahon partially oxidized, kini mahimong oolong tea.Ang hingpit nga oxidized nga mga dahon mahimong itom nga tsaa ug ang berde nga tsaa walay oksihenasyon.Sa paglihok, ang mga dahon sa tsa moadto sa proseso sa pagpauga ug pagpaligid.Dinhi ang tsa makakuha niini nga porma ug lami, samtang sila mobalhin sa mga silindro aron mamala ug mabungkag.Tungod niini, ang porma sa mga dahon sama sa dagom ug presko ang lami.

Ang Sencha green nga tsa mahimong adunay lain-laing mga lami lakip na ang balili, tam-is, astringent, spinach, kiwi, brussel sprouts, kale, ug bisan mga butternut notes.Ang kolor gikan sa hayag kaayo nga berde hangtod sa dalag ug lawom ug lagsik nga esmeralda nga berde.Depende kung giunsa nimo kini pag-brew, mahimo kini nga labi ka astringent nga adunay usa ka tam-is nga aftertaste ug gipahayag nga lamian nga nota, ang lami sa sencha nga mahimo’g gikan sa maliputon hangtod sa usa ka labi ka kusog nga lami ug labi ka tam-is nga pagkahuman.