Matcha Powder Para sa Ice-cream Ug Pagluto

Ang Matcha usa ka maayong pagkagiling nga pulbos sa espesyal nga gipatubo ug giproseso nga berdeng dahon sa tsa, nga tradisyonal nga gigamit sa East Asia.Ang mga tanom nga green tea nga gigamit alang sa matcha gitanom sa landong sulod sa tulo ngadto sa upat ka semana sa dili pa anihon;ang mga punoan ug mga ugat gikuha sa panahon sa pagproseso.Atol sa landong nga pagtubo, ang tanom nga Camellia sinensis nagpatunghag daghang theanine ug caffeine.Ang pinulbos nga porma sa matcha gigamit nga lahi sa mga dahon sa tsa o mga bag sa tsa, tungod kay gisuspinde kini sa usa ka likido, kasagaran tubig o gatas.

Ang tradisyonal nga Japanese nga seremonyas sa tsa nagsentro sa pag-andam, pag-alagad ug pag-inom sa matcha isip init nga tsa, ug naglangkob sa usa ka meditative nga espiritwalidad.Sa modernong panahon, ang matcha gigamit usab sa pagtilaw ug pagtina sa mga pagkaon, sama sa mochi ug soba noodles, green tea ice cream, matcha latte ug lain-laing Japanese wagashi confectionery.Ang matcha nga gigamit sa mga seremonyas gitawag nga ceremonial-grade, nagpasabot nga ang pulbos adunay taas nga kalidad nga gamiton sa seremonyas sa tsa.Ang mas ubos nga kalidad nga matcha gitawag nga culinary-grade, apan walay standard nga kahulugan sa industriya o mga kinahanglanon alang sa matcha.

Ang mga timpla sa matcha gihatagan og balaknon nga mga ngalan nga nailhan nga chamei ("mga ngalan sa tsa") bisan sa nagprodyus nga plantasyon, tindahan, o tiglalang sa timpla, o sa grand master sa usa ka partikular nga tradisyon sa tsa.Kung ang usa ka timpla ginganlan sa grand master sa usa ka linya sa seremonya sa tsa, kini nailhan nga konomi sa agalon.

Sa China sa panahon sa Tang dynasty (618–907), ang mga dahon sa tsa gi-steamed ug gihimong mga tisa sa tsa alang sa pagtipig ug pagbaligya.Ang tsa giandam pinaagi sa pag-ihaw ug pagpulbos sa tsa, pag-decoct sa resulta nga pulbos sa tsa sa init nga tubig, ug dayon pagdugang og asin.Sa panahon sa dinastiya sa Song (960–1279), ang pamaagi sa paghimo og pulbos nga tsa gikan sa giandam nga alisngaw nga uga nga mga dahon sa tsa ug pag-andam sa ilimnon pinaagi sa paglatigo sa pulbos sa tsa ug init nga tubig sa usa ka panaksan nahimong popular.